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鸭舌的吃法

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鸭舌的吃法

发布日期:2020-02-06 作者:mg娱乐游戏平台 点击:

鸭舌,食物质料的一种,是一种名为鸭的禽类的舌头,多用于制作凉菜。mg娱乐游戏平台认为 鸭舌的做法可不止凉菜这一种。

    鸭舌的营养价值:

    1、鸭舌富含维生素A和蛋白质等,具有非常丰富的营养价值;

    2、均衡营养:有平衡膳食的效果。

    鸭舌的成效

    1、强身健体

    鸭舌蛋白质含量较高且易消化吸收,有增强体力,健壮身体 的成效;

    2、健脑益智

    鸭舌含有对人体生长发育起着重要效果的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要效果,对老年人智力衰退有必定的效果;

    3、鸭舌对畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱和营养不良等有很好的食疗效果;

    4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。

    生鸭舌应该怎样处理

    鸭舌其实是比较脏的,一般从外面买回来的生鸭舌都是需求经过处理才能食用,若是直接洗洗放上去蒸,那是不大卫生的。那么鸭舌要怎么处理呢?买回来的生鸭舌,必定要热水滚几分钟,然后倒掉脏水,冲刷洁净,再进行烹煮。在这里要注意的是,鸭舌洗净后,要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜,这些皮膜并没有食用的价值,必定要撕洁净,撕完皮今后冲水,把鸭舌上的血水冲刷洁净,一分二的切开。鸭舌好吃但也要处理得洁净才能放心肠食用哦!

 鸭舌的做法

    蒜泥鸭舌

    主料:鸭舌 200克

    调料:咖喱 20克 盐 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油 5克 酱油 10克 各适量

    蒜泥鸭舌的做法

    1、 鸭舌清洗洁净,放沸水中焯透后捞出沥干水分;

    2、 放入高汤,参加精盐再上笼蒸熟;

    3、 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可参加盐和芝麻油;

    4、 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌

    水晶鸭舌

    质料: 主料:鸭舌75克。辅料:水晶100克,香菜1克,麦冬2克。调料:盐3克。

    水晶鸭舌的做法:

    1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。

    2、鸭舌用水晶定入勺中,凉后退出即可食用。

    特点:晶莹剔透且软烂利口。

可乐鸭舌

    质料: 鸭舌250g 辅料 可乐适量 盐适量 酱油适量

    可乐鸭舌的做法

    1、备好可乐,鸭舌。

    2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

    3、再加适量温水冲刷至洁净。

    4、将洗好的鸭舌下锅,加适量可乐然后再加适量清水。

    5、加适量的酱油入味上色。

    6、最后再加适量细盐加剧其盐味。

    7、大火煮至十分钟左右即可。

    8、关火继续留在锅里入味一下。

    9、想吃的时分再重新加热,再夹出放凉后即可食用。

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    鸭舌可谓是人间美食,而鸭舌的做法也数不胜数,从速挑一个自己喜爱的鸭舌的做法试一试吧!


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